Шеф-повар/су- шеф

Опыт работы. Универсальность. Знание технологического процесса , умение составлять технологические карт при необходимости. Знание приготовления блюд европейской, итальянской кухни. Ответственность, коммуникабельность.

Приготовление блюд. Соблюдение санитарных норм. Обязанности для су-шефа: Составление заявок. Контроль: - качества продуктов, -приготовление заготовок, -отдачи блюд.

Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное получение склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и...

Знать технологию производства, требования к качеству блюд и кулинарных изделий,, порядок составления меню. Наличие медицинской справки.

Предстоит выполнять задачи: ️Контролировать качество поставляемых продуктов. ️Работать на процессе (на смене 2-а повара). ️Контролировать соблюдение чистоты и санитарного...

Обязанности: Профессиональное изготовление кондитерских изделий: торты, тарталетки, макароны, пирожные, эклеры, десерты и др. Соблюдение санитарных норм. Работа с технологическими картами...

Наличие профильного образования - профессионально-техническое, среднее специальное, оконченные курсы по кондитерскому мастерству. Наличие медицинской справки. Внимательность и ответственность.

Обязанности: Приготовление блюд согласно технологическим картам. Приготовление завтраков и бизнес-ланчей. Приготовление заготовок. Работа на кухне. Поддержание чистоты и порядка...

Требования: Опыт работы в кафе не менее двух лет. Знание СанПИН. Умение вкусно готовить. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления...